돼지감자차 꼼꼼하게 끓이기

캐럿's 하루 2013.11.26 19:30

2013/05/27

아버님께서 골절로 입원하셨다 ㅠㅠ


골절에는 개인적으로 트라우마가 있다. 대학교때 돌아가신 우리 할머니께서도  골절 > 기브스 > 운동부족 > 기력쇠약 > 치매 > 소천 의 코스를 밟으셨기 때문이다. ㅠㅜ


여기서 방점은 운동부족이다. 노인분들은 하루 조금씩 산책이나 수영하시는게 그나마 건강유지 비결인데 그걸 못하게 되면 소소한 질병들이 올라온다. 아버님의 경우 고혈압/당뇨가 심하신 데도 불구하고 왕성한 육식과 주량(1병 이상)을 자랑하시는데 하루에 2시간씩 빠른걸음 걸으시는 걸로 상쇄가 되는것 같다. 그래서 골절도 골절이지만 부가질병 때문에 입원소식 듣자마자 눈앞이 캄캄해 지더라.


하여 걱정하던 중, 마침 아는분께서 당뇨에 좋다는 돼지감자차를 소개해 주셔서 제조에 들어갔다.



[돼지감자?]

- = 뚱딴지 

- 아무데서나 심어도 잡초처럼 잘 자라서 흔하고, 감자보단 토란에 가까울 정도로 작고 못생겨서 돼지먹이로 썼다는 설 

- 예전엔 보릿고개용 야생식물로 별 주목을 받지 못하다 이눌린(천연 인슐린)이 다량 함유되었다는 사실이 발견되어 인기를 끔

- 생으로 먹는 게 가장 좋지만, 수확기인 4월/9월이 아니면 생과를 구하 수 없기 때문에 말린걸 차로 달여마시기도 함

- 차는 물처럼 수시로 먹되 20일 이상 꾸준히 섭취해야 효과가 있다고 함



약으로 쓸거니까.. 좀 비싸긴 하지만, 지리산에서 야생으로 채취한다는 곳에서 샀다. 550g = 27,000원 (다른곳의 두배가격)


볶아서 보리차처럼 끓이라는데, 얼만큼 볶고 얼만큼 끓어야 되는겨??

대충이란 걸 모르는 나란여자...ㅋ 여러번 실험을 통해 마침내 적정량을 알아냈다!



1. 볶기



못쓰는 후라이팬에 약불로 10~15분 볶아줬다. 너무 자주 뒤적거리면 팬이 망가지니까 ;; 가끔 뒤집어 준다. 어느 홈페이지 제조과정에는 40분을 볶는다고 되어있었는데, 그건 완전 대량이니까~~ 그거까진 아닌것 같고. 가정에서는 살짝 갈색이 날 때까지 볶으라는데 원래 색이 저래놓으니 색이 변한건지 아닌건지 파악하기가 힘들다. 그래서 난! 킁킁 냄새를 맡아봤다. 어느순간 구수한 향이 훅~ 올라올 떄가 있는데 그때가 맞을거다.. 아마도.. -_- 그렇게 볶은걸 먹어보면 적당히 파삭거리면서 맛있다. 볶기전에는 날냄새 나고 아드득 했는데, 요렇게 볶으니 그냥 먹을만도 하다. 그래 맞을거다 아마.. 확실히 탄 맛은 아니었다. 감이다. ㅡ.ㅡ+ 




2. 끓이기




쇼핑몰 상담원은 분명 10g에 1L를 넣고 원래의 2/3 분량이 될 때까지 끓이라고 들었는데 그렇게 해보니 으잉? 녹색인데다, 구수한 보리차가 아니라 보리를 담궜다 뺀 것 같은 이 느낌은 뭐지? 내가 먹어본거랑 틀린데?? 해서 다시 검색질.. 한주먹 넣으라고? 한주먹이 얼마큼이야 대체 ㅠㅠ 해서 대략 양을 두배로 늘려봄. 한마디로 감자 40g + 생수2L --> 물이 2/3 분량이 될 때까지 끓여봤다. 처음 바글거리자 마자 완전 약불로 놓고 1시간 10분 정도 계속 달이니 색상이며 맛이며 이게 맞는것 같다 ^^ 대신 이건 식수로 쓰긴 그렇고 약차의 향이 물씬 난다. 그래도 만족 만족! (이런.. 550g짜리 사고 50L 나온다고 좋아했는데 추가주문 해야겠구나;;;)


Tip) 생수나 정수기물로 하시라. 수돗물로 하면 염소냄새 난다.. 그때 감자를 절반량으로 넣어서 그럴수도 있지만, 건강용으로 마시는거니 이왕이면 생수에~




3. 담기(완성)



예전건 이미 아버님 드려서.. 비교를 위해 최대한 느낌을 살려 뽀샵질을 좀 해봤다. 왼쪽이 10g에 1L 넣었을 때, 오른쪽이 20g에 1L 넣었을 때다. 확실히 감자량이 중요한 것 같다. 한번 녹색물 나온건 아무리 졸여도 진녹색으로 바뀌지 갈색으로 바뀌지는 않더라. 약효는? 글쎄 어떨려나~ 묽게 끓여서 많이먹으면 진하게 끓여서 조금먹는거랑 같을라나?? 알랑가몰라~ 암튼 두번째 것에 만족한다. (아는 분께서 끓여주신 거랑도 흡사하고)



이걸로 돼지감자차 끓이기 임무완료! 이제 끓이고 나르는 일만 남았다네~






주부 4년차의 it item 추천

캐럿's 하루 2013.11.26 18:55

2013/05/01


자의반 타의반 안식년을 보내고 있는 주부4년차 ㅎㅎ

a형이라 뭐하나도 엄청난 고민끝에 구매하는 모습을 보고 주위에서 '너만 따라하면 되겠다 야'라고 했던 말을 상기. 주부생활에 요모조모 도움됐던 상품을 추천해 본다. 

※ 그 어떤 협찬도 받지 않은 순수포스팅 이라는 ㅠㅠ


새댁들을 위한 조언~ 시작!



it item 1위 : 선라이즈 블럭 밀폐용기

굉~장히 유명한 제품이다. 검색해보면 거의 간증수준의 찬양이 이어지는데, 써보면 누구나 입교할 수 밖에 없는 마력! 

냉장고 옆칸에 쏙 들어가는 건 물론이요, 평평한 칸에 넣어도 용기가 길쭉하니까 뒤에있는 음식들도 잘 보인다. 한마디로 냉동실이 비닐팩 덩어리들의 무덤이 되는 것을 방지해 준다는 말씀. 이외에도 잡곡담거나, 효소 담글때도 잘 쓰고 있다. (효소는 원래 유리병이 정석이나, 병없다 -_-)


it item 2위 : 전기포트

주방 한켠을 장승과 같이 지키고 있는 전기포트. 식초물 외에는 딱히 씻을 방법을 몰라 께름직 하다는 것 빼고 100% 만족하는 아이다. 결혼할 때 친구가 사준건데, 포트를 왜사주나~ 했던게 써보니 이해가 되더라. 주 용도는 첫째도 둘째도 국끓일때! 워킹주부는 물끓는 시간도 아깝다.. 포트로 먼저 데운 후 끓는물부터 요리를 시작하면 물데우는데 소요되는 시간을 1분 내로 줄일 수 있다. 그리고 국끓이다 중간에 물부을 때도 끓는걸 부으면 다시끓이지 않아도 되니 완성시간이 짧아질 수 밖에.. (맛도 덜 떨어진다고 한다) 그리고 다급히 보리차 끓일 때도 잘 쓰고있다. 끓는 물 주전자에 붓고 보리티백 넣어주면 역시 몇분만에 보리차 완성~ 참고로 2인가구라면 포트 작은걸 사길 추천한다. 요리하다 보면 한번에 끓이는 양이 1L 정도밖에 안되더라. 


it item 3위 : 사용설명서 스크랩북

사소한 거지만 지금 생각해도 참 잘했다고 생각하는 게 사용설명서를 스크랩북으로 모아놓은 것이다. 이건 신혼 때부터 해야된다. 어디 사는게 한두가지인가.. 가구받고, 가전들여오고.. 셋팅된 그대로 오래 쓸 것 같지? 천만에.. 언젠가 하나둘 씩 고장나고 뭔가 이상작동을 할 때가 온다. 그 때 허둥대지 말고 우아하게 스크랩북을 펴자. (밥맛이 점점 이상해 지기에 설명서를 찾아보니 년1회 고무패킹을 갈아줘야 하더라.. AS센터에 생돈 4만원 날릴뻔 함) 심지어 난 스카프 매는법, 사롱 매는법도 넣어두고 피서갈 때마다 꺼내봄.



best case만 있으면 재미없어서 bad case도 공유한다.




Worst item 1위 : 렌지메이트 ㅠㅠ

먼저, 이건 개인적인 지극히 개인적인 후기라는 걸 분명히 한다. 잘 쓰시고 계신 분들도 나름 이유가 있을터. 그러나 나에게  눈물의 1위는 렌지메이트 ㅠㅠ 

집에 오븐이 있음에도 이걸 산 건 삼겹살 굽고 기름닦기 싫어서, 생선굽고 냄새베는게 싫어서 였는데.. 가장 큰 문제는.. 렌지메이트로 만들면 맛.이.없.다. 

적당히 해먹으려면 상관없다 그러나 나는 삼겹살이든 오리고기든 뽀송하게 구워먹고 싶고, 생선도 바삭하게 먹고 싶은데, 렌지메이트가 내줄 수 있는 화력이 약한가보다. 닭가슴살도 익기는 익는데 푹 찐 느낌? 생각보다 조리시간도 오래걸리고, 특히 오리고기 구울 땐 기름둥둥이라 몇번을 닦아줬는 지 모른다. 오리는 눅눅하지~ 기름은 많지~ 그리고 닦기도 불편하다. 스팀을 밖으로 빼주는 구멍이 용기 아래 3개가 있는데, 세척할 때 여기에 물이 들어가면 안된다. (난 투명테잎 붙이고 씻음) 지금은 찬장에 고이 모셔둔 주방의 조상님.. 혹시 또 모르지 낮은 온도로 오래하는 요리는 괜찮을지도.. 그래도 별로 추천하고 싶진 않다.


Worst item 2위 : 이지요 요구르트기

후우.. 허당의 진수였던 요구르트기.. 한참 다이어트에 불타올랐을 때, 뜨거운물 중탕원리를 이용해 전기없이 요구르트를 만들어준다는 거에 혹하여 산 제품. 그리고 우유 필요없이 물+마법가루(이지요에서 파는 가루)만 넣으면 요구르트가 된다기에 주저없이 구매. 그런데 생각해보자.. 맹물이 어떻게 요구르트로 변할 수가 있나?? 미생물의 먹이될만한 게 어딘가 있어야 하는데?? 누가 지적하기에 마법가루 성분을 보니.. 탈지분유가 포함되어 있다?! 이런~ 탈지분유로 만든 요구르트를 먹고 있었다니! 하여 사용중단한 제품. 탈지분유가 나쁜건 아닌데.. 건강하자고 먹는 요구르트가 우유성분도 아닌 분유 made로 먹기는 좀 그렇더라.. 기기의 결함이라기 보단 순전히 내입맛의 문제~ 그리고 맛도 약간 양스러운 느낌이 남.. 하여 보온병을 닮은 요구르트기는 구석에 봉인되고, 요구르트 용기만 소금통으로 활약하고 있는 비운의 제품.. 


지금도 오쿠나 휴롬 사고싶어 신랑님에게 조르는데, 이 두가지가 족쇄가 되고 있음. 저 대열에 합류하게 될거라며.. ㅠㅜ

전통적인 조리기구가 오래 살아남는 데엔 이유가 있는게다. 신제품 구매는 신중히~ 신중히 합시다.





참 기타로..

키친타올 걸이와 household surface wipes도 잘 쓰고 있다. 키친타올이 주방에서 물에 젖기 쉬운데 안전도 보장되고, 공간활용도 높아지게 된다. 그리고 고무장갑 낀 채로도 삭삭 끊어쓸 수있어서 편하다. surface wipes는 코스트코에서 산건데, 무엇보다 가스렌지 닦을 때 甲이다. 가스렌지는 자주 닦아줘야 하는데 타올에 세제가 묻어있어 그냥 슥 닦기만 해도 찌꺼기가 잘 닦인다. 수세미와 바이바이~



그럼 이만~ 다음편엔 살림살이 장만하면서 뭔가 아쉬웠던 걸 적어보려 한다.

그때까지 see u!



 




떡볶이집 아줌마는 왜 금목걸이를 하셨을까?

캐럿's 하루 2013.11.26 18:54

 2013/03/01

공식적으로는 백수생활 4달차~ 이지만

12, 1월은 학원에 스터디에, 그간 못했던 잡무, 해외여행, 인공수정으로 바쁘게 보냈으니 실질적인 백수는 2달차라고 굳게 주장하는 중이다.


모름지기 백수란.. 누룽지처럼 집에 진득히 눌러붙어 봐야 그간의 스트레스가 비워지고 새로운일에 도전할 마음도 생기는 것인데 나는 나태해질까봐 지레겁먹고 초반부터 달리는 바람에(심지어 학원시간도 출근시간으로 잡았다;; 이래갖곤 뭐 달라진게 없잖아) 이제야 제대로 쉬는 기분이다.  거리도 천천히 걸어보고, 하늘도 한번 쳐다보고.. 오늘해도 좋고~ 내일해도 좋고~ 이런 호사스런(?) 하루라뉘~


평생에 이런날이 또 올까 싶다. 하긴 눈가리개 한 경주마처럼 너무 바쁘게 살아왔어 ㅋ


그런데 최근 한가지 부작용이 생겼으니 바로 홈.쇼.핑.


그것도 백수의 일상과는 정말 거리가 먼.. 

고급아이템인 핸드백, 정장쟈켓, 구두, 액세서리 이런것만 눈이 가는거다.. (나름 신중한 소비자라 구매율은 현저히 낮다. 다만 방송보고, 후기찾아서 읽고 하는 그시간이 아깝다)

누가봐도 비효율적인 소비가 아닌가!! 보여줄 사람도 없는데 괜히 더 갖추고 싶고. 그렇게 입고 가는데라고는 도서관 -_-;;

발걸음이 우울하다.. 


왜그럴까 왜그럴까


아! 그때 떠오르는 장면이 바로. 고등학교때 본 떡볶이집 아줌마다.

의상이며 헤어며 모든게 포장마차에 최적화인데 정말 이질적이게 화려한 금목걸이 금귀걸이를.. -_- 하고계신 거다. 그냥 안하시는게 나을듯한데? 왜지? 하며 지나쳤는데 이젠 그마음이 뭔지 알겠다. (폄하하려는게 아니다. 너무 괴리가 컸어서..)




보상심리. 인정받고 싶은 욕구.


내가 빠져드는 이유도 그거였다. 모처럼 한번이니까~ 

평소에 못받는 관심? 성취감?을 한방에 느끼고싶은 마음.. (한가지에 집중하는 성격도 한몫한다)

이러니 엄마들이 동창회에 심혈을 기울이지. 그리고 느끼는 좌절감도 크고..



예전부터 열정 총량의법칙에 공감했다.

누구나 열정과 인정받고 싶은 욕구가 있는데 그건 케파가 정해져있고 그걸 어디에 쓰느냐는 개인의 상황/가치관에 달려있다는.

직장생활 할 때는 꾸밀 시간적 여유도 없었거니와, 비록 차림새를 다 갖추지 않아도 일을 통해 성취감을 느꼈기 때문에 별로 부족함을 느끼지 못했다. 그런데 지금은 인정받고 싶은 욕구가 차림새에 포커싱되고 있어서 그런것 같다.


비단 지적인 성취- 외적인 성취 뿐만이겠는가.. 각자 주력분야가 있게 마련이다. 

심리적으로 불안정한 사람도 있고. 명예에 집착하는 사람도 있고.. 

열정의 용량자체가 큰 사람은 모든요소에 충실할수 있겠지만 나같은 보통사람에게는 맞는말 같다.


지금도 생각나는게, 대학생 때 모델급 스타일리시 했던 언니들이 선교단체 핵심멤버가 되면서 급 수수해지더라..

단체 분위기가 그런것도 있긴 한데, 아무튼 열정배분이 달라졌기 때문이리라.


그래서 결론은 : 열정배분 잘해서, 머리에 뭐도 좀 채워넣고.. 외모도 평균적으로 나누어 평소에 갖춰입자.

괴리감들게 한방에 해결하려고 하지 말고 ㅎㅎ 뭐든 균형이 중요하다.


오늘의 성찰 끝~




피아노를 배우고 있어요

캐럿's 하루 2012.04.17 20:45

생기라는 애는 안생기고 사건사고, 일거리만 생겨서 답답한 요즘이에요

가만히 생각해보니 어릴때는 스트레스를 피아노로 푼 기억이 나서 과감하게 피아노학원을 등록했슴다

생각만큼 손이 돌아가진 않더군요 ^^;
왜 영화보면 왕년의 요원이 돌아와서도 쌩쌩 한데 전~혀 그렇지 않고 기초부터 다시 시작해야하는 상황입니다

얼추 멜로디는 이어지는데 터치가 여엉~
손가락마다 균일하게 힘배분이 안되고 삐걱거려요.

그래도 결과적으로 재밌슴다. 어릴때 기계적으로 하던걸 이해해 가며 알아가는 맛이 있어요. 틀리는게 부끄럽고 화났던걸로 기억하는데 지금은 샘보고 헤 하고 웃고. 될때까지 해보자 도닦는 심정으로 찬찬히 하게되서 마음의 여유를 찾은것 같아요.

와 이런걸 어떻게 했었냐...

그리고 가장큰 득은 일에대한 부담이 줄어든거.
마감걱정 에러걱정만 했는데 생활에서 일이 차지하는게 작아지니까 작은것에 목메지 않게되어 좋아요.

취미생활은 필수 반드시 필요한 거라는걸 다시한번 실감.